Tervetuloa! Hipit.fi:n foorumi on ekologisuudesta, rakkaudesta ja vapaudesta kiinnostuneiden kotifoorumi.
Osallistu keskusteluun ja tutustu uusiin ihmisiin luomalla tunnus! :)

Jos olet jo foorumilainen, voit kirjautua sisään tästä:

Tunnus: Salasana:

villivihannekset! - 2

ujohauki

  • Hippiäinen
  • *
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2
Vs: villivihannekset!
« Vastaus #15 : 14. Toukokuuta 2012 klo 21:34 »
  • Tykkää (0)
    • Sunnuntaina käytiin keräilemässä korvasieniä, ja samalla osui silmään mättähällä kasvavat nuoret nokkoset. Olihan ne pois kerättävä. (Kannattaa muuten käyttää kumihanskoja kerätessä - ainakin ohuista puutarha-näppylähanskoista nokkoset pääsi vähän polttelemaan läpi.)

    Löysinkin sitten täysin tilanteeseen sopivan reseptin, nimittäin nokkos-korvasienikeiton. Tosin muhennosta kun halusin, niin ohjeesta poikkesin sen verran, etten maitoa laittanut ollenkaan. Ja ehkä niitä sieniäkin oli tuplaten. Muhennokseen suolaksi riitti pelkkä kasvisliemikuutio.

    Alla kuitenkin originaali resepti kirjasta Parhaat ruokasienet ja maukkaimmat sieniherkut.

    Nokkos-korvasienikeitto

    n. 1 litra nokkosenversoja
    2 rkl voita
    1 sipuli
    2 dl korvasienisilppua
    2 rkl vehnäjauhoja
    5 dl liha-/kana-/kasvislientä
    5 dl maitoa
    1-2 dl kermaa
    suolaa, valkopippuria
    ripaus muskottipähkinää

    1. Kiehauta nokkoset ensin runsaassa vedessä, valuta huolella ja hienonna.

    2. Kuumenna kattilassa voi ja kääntele siinä sipulisilppua sekä huolella (!) esikäsiteltyjä, hienonnettuja korvasieniä.

    3. Lisää joukkoon myös nokkossilppu. Ripottele päälle vehnäjauhot. Lisää kasvisliemi (Puoli litraa vettä + kasvisliemikuutio) ja maito ja anna hautua n. 10 minuuttia.

    4. Kaada joukkoon kerma, mausta keitto ja lisää suolaa vasta maistamisen jälkeen.

    Herkuttele maukas keitto ruisleivän kanssa ja juo palan painikkeeksi kylmää maitoa.
    Kirjattu

    Anu-akka

    • Hippi
    • *****
    • Poissa Poissa
    • Viestejä: 555
    Vs: villivihannekset!
    « Vastaus #16 : 25. Toukokuuta 2012 klo 23:08 »
  • Tykkää (0)
    • Me syötiin Keijukaisen ja lasten kanssa eilen ensimmäiset kuusenkerkkävauvat metsässä joen rannalla. Tovi vielä menee ennen kun niistä siirappia kannattaa keitellä, mut ihania olivat. :)
    Kirjattu
    Kunpa voisin tatuoida taivaan iholleni

    Sammakko

    • Uushippi
    • **
    • Poissa Poissa
    • Viestejä: 61
    Villivihannekset
    « Vastaus #17 : 09. Elokuuta 2013 klo 20:02 »
  • Tykkää (0)
    • Onko mussa jotain vikaa, kun mun mielestä kaikki villivihannekset on pahoja? Olen syönyt näitä:
    - voikukka (tai no, tää oli itse asias ihan siedettävää. Maistui lehtisalaatilta :))
    - voikukan lehti (hyi, kirpeetä!)
    - apilan kukka (niinku purkkaa jyystäis... kesti varmaan 5 min saada yks kukka syötyä. Ja maku oli aika paha.)
    - apilan lehti (aluks OK:n makunen, mut sitte .. HYI! ällöttävän makusta!)
    - mustaherukan lehti (no, tääkin on ihan OK mutta silti kallistuu enemmän pahan puolelle)
    - koivun lehti (En tästäkään varsinaisesti pidä, mutta tää on ainoo mitä voin syödä irvistelemättä.)
    - nokkonen kuivattuna ja kerran tuoreena smoothiessa (HYI!)
    - kuusenkerkkä (Ällöä O_O Kirpeetä ja pahaa.)

    Miten saada nirso sietämään villivihanneksia? ;D
    Kirjattu

    Sammakko

    • Uushippi
    • **
    • Poissa Poissa
    • Viestejä: 61
    Vs: villivihannekset!
    « Vastaus #18 : 09. Elokuuta 2013 klo 20:51 »
  • Tykkää (0)
    • Juu, ei ollut leskenlehti.
    En tiedä. Oon keränny niitä pitkin kesää ja ne on aina maistunu pahalta.
    RuutiSipuliina: Joo, niitä mä oonkin kerännyt. Ja samoin sain vinkin poistaa sen lehtiruodin ja syödä vaan ne sivulla olevat, mutta se oli silti pahaa.
    « Viimeksi muokattu: 09. Elokuuta 2013 klo 21:29 kirjoittanut Sammakko »
    Kirjattu

    RuutiSipuliina

    • Vieras
    Vs: villivihannekset!
    « Vastaus #19 : 09. Elokuuta 2013 klo 21:23 »
    Voikukan lehtiä kantsii syödä muun salaatin seassa, jos maku tuntuu kovin voimakkaalta. Ja kantsii poimia mahdollisimman sileälaitaisia lehtiä, sahalaitaisemmat on kitkerämmän makuisia.
    Kirjattu

    maailmasen

    • Vieras
    Vs: villivihannekset!
    « Vastaus #20 : 10. Elokuuta 2013 klo 07:43 »
    Monet voimakkaat maut taittuvat, kun niitä käytetään ruokien seassa. Esimerkiksi nokkosta voi käyttää letuissa tai sämpylöissä, perusviljan sijastahan voi käyttää quinoaa, tattaria, kik-hernejauhoa jne.. Jos käyttää raakaravintoa, nokkosen maku ei häiritse esim. kaakao-taatelipalloissa. Pirtelön sekaan saa vaikka mitä, kun kikkailee marjoilla, hedelmillä ja makujen suhteella, mm. mustikka on loistokaveri helppaamaan kitkeryydessä. Voikukan lehteäkin voi silputa salaatinjatkeeksi niin, että se tuo lähinnä särmää muiden makujen joukossa. Kokeilemalla selviää :) ja sellasenaankin pärjää, kun tottuu vahvoihin aineksiin, onhan niissä sitä ravintoarvoa.
    Kirjattu

    Sammakko

    • Uushippi
    • **
    • Poissa Poissa
    • Viestejä: 61
    Vs: villivihannekset!
    « Vastaus #21 : 10. Elokuuta 2013 klo 08:39 »
  • Tykkää (0)
    • Lainaus käyttäjältä: Erakkorapu - 10. Elokuuta 2013 klo 08:04
    Joo totuttelukysymyksiähän nuo makuasiat useimmiten on. Musta on aika surrealistista ellää sillä asenteella että "en tykkää mausta, en syö" jos nokan etteen tuuaan jottain jonka syöminen ois hyvä idis.

    Mun kaveri kerran mausto kivennäisvettä rantamintulla, se oli tosi hyvvää! Kannattaa kokeilla :)
    No minähän en ole missään vaiheessa sanonutkaan, että en syö niitä. Syön silti villivihanneksia koska ne on terveellisiä, vaikka ne maistuukin pahalta.
    Ja ite mä niitä kasveja kerään.
    Kirjattu

    fårad

    • Vieras
    Vs: villivihannekset!
    « Vastaus #22 : 17. Huhtikuuta 2017 klo 23:20 »
    Eiks vaan noi kylmät ilmat kohta jo väisty! Pian alkaa nousta vuohenputki ja nokkonen. Niistä saa muutes aika herkkuja sipsejäkin, jos semmosesta tykkää.
    Kirjattu

    fårad

    • Vieras
    Vs: villivihannekset!
    « Vastaus #23 : 27. Huhtikuuta 2017 klo 15:37 »
    Eilen keräsin litran pieniä vuohenputkia. Tänään niit on ollut kiva sekoitella mm. tattaripastan joukkoon. Tein myös pienen erän sipsejä   :) Näyttää ehkä siltä, kuin oltais kaapaistu syksyn lehtiä lautaselle, mutta  :ruokaa

    Kirjattu