Aasiassa ötökät kuuluvat ilmeisesti ihan perus setteihin keittiössä, ja nyt jo parin vuoden ajan on ollut siellä täällä juttua siitä, milloin ne löytävät tiensä myös länsimaalaisten lautasille. Hyönteisissä on runsaasti proteiinia, ja ne ovat kuulemma hyvä b12-vitamiinin lähde. Tämän lisäksi hyönteislihan tuottaminen on ekologisempaa kuin esimerkiksi naudan.
Muutamia artikkeleita:
http://www.hs.fi/ruoka/a1403746921225http://www.maailmankuvalehti.fi/node/8637http://nyt.fi/a1305802257198Söisitkö tai oletko syönyt ötököitä? Pystyisitkö syömään niitä sellaisinaan, vai suosisitko ennemmin jonkinlaista jauhetta tai muuta sellaista muotoa, joka ei muistuta aineen alkuperästä?
Entä uskotko, että hyönteisistä tulee jossain vaiheessa jokin buumi Suomessa, tai jopa pysyvä osa ruokakulttuuria? Tuleeko sienestämisen ja marjastamisen rinnalle myös hyönteistäminen?

Itse en osaa vielä vastata. Toisaalta olisi kiva saada b12-vitamiinia muualta kuin purkista, mutta toisaalta mietin, että vaikka hyönteiset ovat ekologisia, onko niiden syöminen eettistä? Hesarin artikkelin yhteydessä oleva risotonkokkausvideokin vähän inhottaa, kun tutkija paistaa madot elävältä. Jos voisin olla varma, että ötökät on nistitty kivuttomasti, olisin varmaan aika avoin kokeilemaan niitä.